CSK est ouvert avec Massive Candy

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CSK, des propriétaires de Fatpour, s'adresse aux familles

Les convives de Chicago adorent débattre de la plupart des sujets liés à la nourriture et aux boissons, mais l'arrivée de la trop brève saison des terrasses de la ville est une raison pour tous de célébrer. Les habitants ne manquent pas d'occasions de boire en plein air pour les adultes, mais un endroit récemment réaménagé proposant des hamburgers smash et des créations de milkshake exagérées ajoute une option familiale au mélange estival.

CSK, le dernier spot d'Erik Baylis du Big Onion Tavern Group (Fatpour Tap Works), a ouvert début mai au 1224 W. Webster Avenue, à côté du bien-aimé Floriole Cafe de Lincoln Park. Big Onion appelait auparavant l'espace Center Street Kitchen, un restaurant de quartier à thème caritatif. Center Street a ouvert ses portes en octobre 2019, quelques mois seulement avant le début de la pandémie. L'entreprise s'est tournée vers des événements privés au cours des années qui ont suivi, mais est maintenant de nouveau ouverte au public avec une touche nettement axée sur les enfants.

"Nous voulions prendre le temps de nous regrouper et de créer un concept qui corresponde vraiment le mieux au quartier avec le type de nourriture que nous exécutons le mieux", écrit Baylis. "Le résultat est un endroit à service rapide et à l'épreuve de la récession pour quiconque, d'un groupe d'écoliers à une famille de cinq personnes."

Consciencieux des palais encore en développement, le menu joue tous les succès familiers avec des options comme le CSK Burger, un burger d'un quart de livre (simple ou double) garni de fromage américain, de cornichons et d'oignons au cola. CSK sert également des sandwichs au poulet, des tendres, des frites à la graisse de bœuf et des rondelles d'oignon. Les plus grands pourront commander des vins au verre et des bières pression.

Au-delà de Floriole, le premier Sweet Mandy B's, le célèbre marchand de cupcakes, réside sur le bloc. Compte tenu de cela, Baylis sait qu'il n'y a pas de limite d'âge pour les gourmands. CSK trouve que les plus jeunes sont particulièrement enthousiasmés par sa gamme de desserts composée de crème glacée molle, de shakes classiques, d'un milkshake "monstre" maximaliste. et coupes glacées. Les soumissions particulièrement sauvages incluent le Breakfast of Champions Shake – un verre incrusté de Froot Loop rempli de crème glacée à la vanille tourbillonnante Fruity Pebble, de sirop de vanille et de guimauves aux céréales, couronné d'un Rice Krispies Treat, d'un beignet en poudre et d'une tarte aux cerises. Ensuite, il y a le CSK Bubble Bath Sundae, une baignoire miniature remplie de crème glacée et recouverte de garnitures. L'équipe prévoit également d'introduire des milkshakes rotatifs mensuels.

Niché près de l'Université DePaul, CSK vise à attirer les couples, les familles et les étudiants avec un patio pouvant accueillir environ 50 personnes, éclairé par des guirlandes lumineuses et décoré de murs recouverts de lierre. Les miroirs vintage suspendus et les sièges de salon créent une sensation d'intérieur et d'extérieur, et les clients peuvent travailler sur une ruée vers le sucre sur deux balançoires de patio.

À l'intérieur, il y a une salle à manger moderne et aérée avec de nouvelles touches telles qu'un menu sur un mur de craie, des illustrations ludiques sur le thème des hamburgers et des enseignes au néon. Il y a des sièges le long d'un bar et à des tables basses où les artistes en herbe peuvent dessiner avec des crayons sur du papier parchemin. CSK continue d'offrir des événements privés à l'intérieur de sa salle Sapphire.

"Nous avons créé une atmosphère qui accueille tous les âges, les propriétaires d'animaux et les gourmands", déclare Baylis. "En discutant avec tant de voisins au cours des derniers mois, nous avons entendu 'C'est exactement ce dont nous avons besoin dans ce quartier !' et nous ne pourrions pas être plus excités d'être ouverts."

CSK Chicago, 1224 W. Webster Avenue, ouvert de 11 h à 21 h du mercredi au samedi, de 11 h à 16 h le dimanche.

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